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5種飲食習慣,讓你越吃越傻

作者: 宏瑞 更新時間: 2019年10月15日 09:49:55 游覽量: 170

簡述:

5種飲食習慣,讓你越吃越傻 大約35%的癡呆癥是由于不健康的生活方式造成的,而不良的飲食習慣會增加癡呆癥發病風

5種飲食習慣,讓你越吃越傻

大約35%的癡呆癥是由于不健康的生活方式造成的,而不良的飲食習慣會增加癡呆癥發病風險。

老年癡呆 (阿爾茨海默癥)患者的增加,引起了廣泛關注,而飲食因素被認為與癡呆癥有著密不可分的關系。

美國國家科學院刊發表了一項研究,一種被稱為晚期糖基化終末產物 (AGEs) 的化合物可能導致淀粉樣蛋白積累。這種蛋白與認知功能減退相關,而AGEs的增多則是由不健康的飲食導致。

2017年柳葉刀癡呆癥預防干預護理委員會發現,大約35%的癡呆癥是由于不健康的生活方式造成的,而不良飲食習慣可能會增加癡呆癥發病風險。例如:

過量攝入碳水化合物

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2012年,美國梅奧診所發現,主食等碳水化合物攝入太多,脂肪和蛋白質攝入太少,會增加老年癡呆的風險。另一項研究發現,血糖越高,老年癡呆的可能性就越大。長期高碳水飲食,引起胰島素抵抗,葡萄糖代謝能力下降,糖無法進入細胞。一旦大腦不能用糖供能了,就可能導致更多的炎癥,從而引發老年癡呆。

營養素攝入不足

日本研究者對51名老年癡呆癥患者與同齡健康者的飲食狀況進行對比研究發現,男性癡呆癥患者攝取的熱量要比健康者多30%,其中谷物、肉類和植物油的攝取量尤為突出。女性患者雖然沒有攝取過多的熱量,但是她們攝取的海藻及黃綠色蔬菜明顯不足。男女共同缺乏的營養成分是ω-3不飽和脂肪酸──二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (EPA),以及卵磷脂, 致使腦動脈血管硬化或腦營養嚴重缺乏。

食用過多腌制品

在腌制蔬菜、肉、魚、雞等食品時,會產生亞硝酸鹽,其中包括主動加入的亞硝酸鹽,目的是為了使肉色好看、防止肉毒桿菌生長。亞硝酸鹽容易與蛋白質降解產生的二級胺發生反應,生成亞硝胺。亞硝胺不僅可致人早衰,還是一種致癌物質。

除此之外,腌制的食物還會影響胃黏膜。長期食用易患腸炎。一旦腎臟和胃都不好,那么衰老速度就會加快。

食用含鋁食品

過多的鋁增加老年癡呆風險,對造血系統和免疫系統有一定毒性,同時妨礙鈣、鋅、鐵、鎂等多種元素的吸收。

海蜇的加工通常要明礬浸漬3次才適合食用;深受人們喜愛的粉條加工中,一定要加含鋁的添加劑才能將其做成條狀。雖然這兩種食品的制作并沒有禁止使用含鋁化合物, 但平時也應少吃。

其次,經過焙烤或油炸等深加工的面制品, 如面包、蛋糕、油餅等鋁殘留量也很高,老年人盡量不要吃路邊的油條等食物。再次,日常生活中盡量少用鋁制炊具,如鋁壺、鋁鍋、鋁勺、鋁飯盒等。

大量飲酒及吸煙

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2018年,法國國立健康與醫學研究所的研究表明,酒精攝入量超過140毫升/周的中年人,患阿爾茨海默癥的風險顯著增加,而且這種傷害是永久性的。

這項研究歷時23年。研究者認為,大于140毫升/周的酒精攝入與大腦海馬萎縮和更快的認知衰退相關,并且每增加70毫升,癡呆風險就會增加17%。

中國吸煙飲酒人數明顯高于西方國家,尤以男性吸煙飲酒人數為著。

雖說適量飲酒有助于保護神經,預防癡呆,但也存在致癌隱患。酒精的代謝產物乙醛會造成大量造血干細胞突變。戒煙限酒可明顯降低癡呆的發生。

好的飲食習慣可以延緩與年齡相關的認知功能損害。因此建議要多吃富含不飽和脂肪酸、抗氧化劑、B族維生素的食物,盡量不要喝酒吸煙,以降低癡呆風險。

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